Mushrooms

Grzyby w słoikach i grzyby suszone

W tej kategorii znajdziesz polskie grzyby leśne w dwóch formach: gotowe do użycia grzyby w słoikach (borowiki, kurki, podgrzybki) oraz grzyby suszone (borowiki i kurki), które przed gotowaniem trzeba namoczyć. To podstawa świątecznych potraw – zupy grzybowej, uszek, kapusty z grzybami i bigosu – a także codziennych sosów i dań z makaronem.

Grzyby w słoiku czy suszone?

• Grzyby w słoiku – gotowe od razu, zachowują kształt kapeluszy. Wystarczy je odsączyć z zalewy. Wybierz borowiki w słoiku, kurki w słoiku lub podgrzybki w słoiku; duże słoiki 900 ml to zapas na święta.
• Grzyby suszone – najintensywniejszy aromat, niezastąpione w zupie grzybowej i farszach. W ofercie suszone borowiki 50 g i suszone kurki 50 g.

Które grzyby do jakiej potrawy?

• Borowiki – zupa grzybowa, uszka, sosy do mięs, farsze do krokietów.
• Kurki – sosy śmietanowe, makarony, jajecznica, przystawki.
• Podgrzybki – bigos, kapusta z grzybami, pierogi, długo duszone dania.

Przepisy na kapustę z grzybami, pierogi, krokiety i sos borowikowy znajdziesz w artykule grzyby w słoiku na święta, a instrukcję namaczania suszu i przepis na wigilijną zupę grzybową w poradniku suszone grzyby – jak namaczać i gotować.

Najczęściej zadawane pytania

Jak długo namaczać suszone grzyby? 1–2 godziny w zimnej lub letniej wodzie albo całą noc w lodówce. Wodę z namaczania przecedź i dodaj do zupy.

Jak przechowywać otwarty słoik grzybów? W lodówce, z grzybami przykrytymi zalewą, i zużyć w terminie podanym na etykiecie.

Ile słoików na Wigilię? Na kapustę z grzybami lub porcję pierogów zwykle wystarcza słoik 300 ml, na garnek bigosu – słoik 900 ml.

Do grzybów pasują warzywa kiszone. Na prezent zobacz nasze pomysły na zestawy regionalne.